Q. メンバーを限定してチャットルームを作ることは可能ですか？

A. 可能です。チャットルームに招待するメンバーを設定することが出来ます。

メンバーを限定したチャットルームの作成方法は、下記のヘルプページをご参照ください。
＞チャットでやり取りしたい